Vitamín C. Mnozí z nás se jím dennodenně ládují, ve snaze dosáhnout neuvěřitelné imunity nebo naopak nezamýšleného bouřlivého průjmu či oxalátových ledvinných kamenů. Jeho fyziologický význam je však mnohem větší a zahrnuje velmi odlišné děje od usnadnění absorpce železa, vápníku a kyseliny listové, až po důležité role v epigenetických procesech. Vitamín C také stimuluje tvorbu žluči (trávení) v žlučníku a zvyšuje vylučování steroidních hormonů.
